Kue Khas Lebaran yang Selalu Terhidang

Day-27 
Jajanan saat lebaran atau Kue Khas Lebaran yang Selalu Terhidang biasanya aku yang
membuatnya sendiri. Dari tahun ke tahun aku selalu tak puas apabila kue khas lebaran ini aku beli dari toko kue atau memesannya dari teman-temanku. Nope! Tidak akan, maksudnya aku tidak  akan membeli atau memesannya pada tetanggaku bahkan membelinya yang sudah jadi. Rasa kelezatan dan kerenyahannya tidak akan sama dengan kue buatanku sendiri yaitu kue nastar dan kue kastengels.


"Hmmm, renyahnya!" Sungguh buatanku termasuk yang dijadikan favorit oleh keluargaku. Setiap kali mencicipi kue sejenis di tempat lain, selalu saja keluar pujian untukku. Sebenarnya banyak variasi jajanan di saat Lebaran, misalnya kue puteri salju, kue kacang, kue rempah --  tapi mengenai kue yang aku tahu pasti bagaimana cara membuatnya, ya, dua macam ini --  Nastar dan Kastengel -- Ada satu lagi yang biasanya menjadi primadona di meja tamu yaitu toples-toples berisi "kacang bawang" -- kacang tanah yang digoreng kemudian diberi bawang putih yang telah digoreng hingga kuning emas. Kalau gak salah mereka yang berasal dari Sumatera Barat menyebutnya "kacang tojin."

Kue puteri salju, kue rempah juga termasuk kudapan yang tak boleh dilupakan karena kue-kue ini
Sumber: craftlog.com
juga menjadi favorit aku. Terus terang kedua macam kue ini aku belum mahir membuatnya. Anak perempuan sulungku yang sudah canggih membuatnya.  Sedangkan dua macam kue yang sangat khas harus ada di hari Lebaran dan kue ini termasuk resep yang paling kuno. Sejak masih nenekku pun kue ini sudah tenar dan menjadi primadona diantara sejumlah kue-kue khas lebaran. Nah, akulah di keluarga yang paling pas meramu dan menguleni bahan untuk membuat kue kastengels ini. Begitu juga dengan kue nastar.

Kedua kudapan yang aku buat ini memang menurutku sangat berbeda dari kedua macam kue yang sama namun buatan orang lain, hehe... kecuali mungkin kalau kita membelinya yang berharga sekitar Rp. 130,000/per stoples yang beratnya cuma 0.5 kg mungkin rasanya akan mirip dengan buatanku...#sombongdehsibunda. 

Yang kutuliskan di postigan ini kudapan lho ya, jadi tidak termasuk makanan berat. Makanan berat seperti yang menjadi favorit para kawula muda dan ibu-ibu muda adalah bakso, mie ayam dan jenis makanan berat lain termasuk di dalamnya makanan berat dari rumah makan Padang. Bagiku yang terakhir ini tak sulit mencarinya karena dekat dengan rumahku pun ada. 

O-ya, dua macam jajanan saat lebaran ini yaitu kue nastar dan kue kastengels telah pula menjadi favorit  anak perempuan sulungku. Bahkan ia sudah lihai membuatnya. Bentuk yang dibuatnya sangat manis dan tertata rapih ktika memasukkan ke dalam toples plastik. Aku belum bisa sama besar membuatnya, karena itu aku tidak bisa atau belum bisa berganti posisi dari Pensiunan menjadi Pedagang kue nastar dan kastengels, hehe....

Apakah kudapan yang aku sebutkan diatas ini juga termasuk dalam daftar kudapap yang akan dihidangkan pada saat lebaran di rumah anda?



 























I am an Indonesian Citizen, borne in 1939 mother of 5 children, having 4 healthy grandsons. I am a blogger too -- joined a Female Community in 2009. The Community known as Kumpulan Emak Blogger. My URL is https://bundayati.com. I had been working with Unicef for 23 years, left Unicef in 1991 and during my employment with Unicef had been sent abroad on duty to three Asian Countries: Thailand, Philipines and Viet-Nam.(so very long time ago in 1983). A compilation of my selected articles from my blog had been self-publishing in Feb '15 entitled Me and My Life and 19 (nineteen) anthologies in 2019. More of less that's so far my introduction to all readers.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ada Apa Dengan Panggilan Bunda?

Gambar
Selama ini kan teman-teman facebook and juga para blogger pasti deh bingung kenapa sih aku ini mendapat predikat panggilan sebagai bunda. Secara umum dalam bahasa Indonesia yang baku bunda kan artinya ibu. Lho? Koq? Aku dipanggil ibu oleh semua yang kenal aku, termasuk tetangga-tetangga dilingkungkungan RT tempat tinggalku ataupun tetangga-tetangga ditempat tinggal anakku. Memang aku akhirnya 90% jadi salah satu penghuni di lingkungan RT ditempat tinggal anakku yaitu Green Bintaro Residence. Para ojeckers (yang udah kenal tentunya) pun memanggilku dengan sebutan bunda. Sebenarnya ada cerita yang khusus kenapa akhirnya semua yang kenal denganku mengenalku dengan sebutan bunda , sampai-sampai Pak RT dilingkungan pun terkadang memanggilku dengan sebutan tsb. Hampir rata-rata keponakanku yang perempuan yang sudah memiliki anak latah memanggilku dengan sebutan bunda juga. Mereka tidak memanggilku dengan sebutan "Uning" seperti biasanya. Nah repotnya kalau kami sedang mengadaka...
Read More

Khasiat Serai Merah

Gambar
I wonder, kenapa sejak pagi hari aku beraktivitas ke pasar, memasak beragam penganan teman untuk makan ketupat atau lontong di Hari Raya yang sudah di ambang pintu -- aku tidak merasakan penat dan lelah, bahkan aku begitu semangat, rasanya badanku sehaaat banget. Ternyata mengkonsumsi minuman sereh merah membuat staminaku okpu a.k.a. oke punya. Alhamdulillah, khasiat serai merah ini sudah bisa kurasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuhku.
Read More

Eratnya Ikatan Kekeluargaan Itu

Gambar
Eratnya ikatan kekeluargaan itu memang amatlah penting dalam menjaga hubungan antar keluarga agar tetap solid atau kokoh dan  berkesinambungan. Bahkan tidak saja hubungan antar keluarga yang harus dijaga, tetapi juga hubungan antar tetangga dan antar sesama umatNya, baik dari mereka yang hidup dalam naungan kepercayaan atau agama yang sepaham atau yang tidak sepaham. Sepaham di sini diartikan menganut agama yang sama. Karena di mata Sang Pencipta kita adalah sama, tidak ada perbedaan si kaya dan si miskin, pun tidak juga dalam menganut agama Muslim atau Non-Muslim. Di muka bumi ciptaanNya ini kita semua sebenarnya bersaudara. Hanya mungkin persepsi setiap orang terkadang berbeda dalam menafsirkannya. Adikku (pr. berjilbab ungu) dan adik lelaki baju batik dan kel.
Read More