Kue Khas Lebaran

Kue Khas Lebaran


Sumber gbr: Tokopedia

Hanya ada dua macam yang akan aku tuliskan mengenai kue khas lebaran ini, yaitu Kastengel dan Kue Nastar: Keduanya tak pernah absen dari meja tamu ruangan keluarga kami. Keponakan-keponakanku, baik anak-anak, dewasa atau teman-teman dekatku menyukai kedua kue khas lebaran yang kubuat setiap Hari Raya Idul Fitri tiba. Aku sengaja membuatnya untuk anak-anakku, cucu-cucuku dan juga apa keponakanku. Acapkali kusisihkan untuk mereka. Sehingga ketika mereka datang berkunjung di hari yang fitri merupakan surprise bagi mereka yang menerimanya dengan senyum dan mata berbinar.


Membicarakan tentang kue khas lebaran aku bisa memastikan tak kan ada habisnya. Kenapa ? Karena Idonesia yang memiliki beragam suku bangsa, ethnik dan kebiasaan masing-masing daerah mempunyai cara yang berlainan mengolah kue khas lebaran, katakanlah walaupun kue tersebut bernama sama tetapi ada saja tambahan ingridien atau bahan-bahan berlainan yang digunakan sebagai tambahan.


Berikut aku tampilkan dua macam kue khas lebaran yang menjadi primadona di rumahku.

I. KASTENGEL


Sumber gbr: cookpad.com

Kastengel yang merupakan kudapan di hari yang fitri adalah favoritku. Keju yang aku gunakan selalu tak pernah pindah ke lain hati. Pastilah keju edam, sang juara keju bagi ibu-ibu penggemar kue khas lebaran yang satu ini


Kastengel atau biasanya disebut juga kue keju yang menguning emas di atas balutan kuning telur ketika matang dan harum. Semakin tebal taburan  keju  di atas olesan kuning telur rasanya pun bertambah maknyus. Begitu renyah pecah di mulut dan gurih membuat ketagihan untuk mencicipi lagi lagi dan lagi.

Aku merasa puas dan bangga ketika tahu penganan khusus yang biasa terhidang, tertata rapih dalam toples cantik beraneka bentuk  di ruang tamu para umat Nabi Besar Muhammadbb SAW itu amatlah digemari oleh kenalan-kenalan terdekat dan para kerabatku. 


 II. KUE NASTAR


 gbr: www.astronauts.id
 

Nah! Kue khas lebaran yang kedua harus ada di keluargaku yaitu Kue Nastar. Kue ini memiliki aneka bentuk sesuai selera pembuatnya. Adonan kue ini pun semakin bervariasi --  bahkan ada yang membuat adonan kue nastar ini dengan mencampurkan susu, parutan keju ke dalam adonan tersebut sehingga cita rasanya semakin mantap. Seni membentuk kue nastar ini pun beragam -- bulat, bentuk pastel menggunakan cetakan atau tanpa cetakan dengan melekatkan kedua sisi adonan, menekannya, sehingga  akan terbentuk juga ala pastel dengan tepi yang datar.


Mengenai isi biasanya aku selalu membuatnya dari buah nenas yang aku parut dan kubuat selai nenas untuk kue nastar ini. Hasilnya memang mengagumkan karena selai nenas yang aku buat bila disimpan di kulkas atau  freezer akan tahan lama tetap dalam keadalah baik tanpa cacat selama berbulan-bulan. Bisa juga jatuhkan piihan kepada selai yang sudah jadi dengan brand ROYAL.


Sumber gbr: bibli.com


Sebagai tambahan yang akan menemani kedua macam kue khas lebaran ini tentu saja tak lepas dari menghidangkan kriuk-kriuk kacang bawang/kacang tojin yang paling aku suka. Sebetulnya aku memiliki kolestrol lho, tapi kalau sudah dihadapkan pada setoples kacang  bawang seolah jemari ini tak sanggup untuk diam tenang di pangkuan. Selalu saja ingin menggapal  dan meraup lagi, lagi dan lagi kacang bawang buatanku sendiri yang renyah, gurih dan kriuknya meramaikan mulutku hehehe... tanpa ingat kolestrol kalau sudah mengecap gurihnya kacang bawang buatanku.

Lalu apa kue khas lebaranmu? Yuk, berbagi.

















I am an Indonesian Citizen, borne in 1939 mother of 5 children, having 4 healthy grandsons. I am a blogger too -- joined a Female Community in 2009. The Community known as Kumpulan Emak Blogger. My URL is https://bundayati.com. I had been working with Unicef for 23 years, left Unicef in 1991 and during my employment with Unicef had been sent abroad on duty to three Asian Countries: Thailand, Philipines and Viet-Nam.(so very long time ago in 1983). A compilation of my selected articles from my blog had been self-publishing in Feb '15 entitled Me and My Life and 19 (nineteen) anthologies in 2019. More of less that's so far my introduction to all readers.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ada Apa Dengan Panggilan Bunda?

Gambar
Selama ini kan teman-teman facebook and juga para blogger pasti deh bingung kenapa sih aku ini mendapat predikat panggilan sebagai bunda. Secara umum dalam bahasa Indonesia yang baku bunda kan artinya ibu. Lho? Koq? Aku dipanggil ibu oleh semua yang kenal aku, termasuk tetangga-tetangga dilingkungkungan RT tempat tinggalku ataupun tetangga-tetangga ditempat tinggal anakku. Memang aku akhirnya 90% jadi salah satu penghuni di lingkungan RT ditempat tinggal anakku yaitu Green Bintaro Residence. Para ojeckers (yang udah kenal tentunya) pun memanggilku dengan sebutan bunda. Sebenarnya ada cerita yang khusus kenapa akhirnya semua yang kenal denganku mengenalku dengan sebutan bunda , sampai-sampai Pak RT dilingkungan pun terkadang memanggilku dengan sebutan tsb. Hampir rata-rata keponakanku yang perempuan yang sudah memiliki anak latah memanggilku dengan sebutan bunda juga. Mereka tidak memanggilku dengan sebutan "Uning" seperti biasanya. Nah repotnya kalau kami sedang mengadaka...
Read More

Khasiat Serai Merah

Gambar
I wonder, kenapa sejak pagi hari aku beraktivitas ke pasar, memasak beragam penganan teman untuk makan ketupat atau lontong di Hari Raya yang sudah di ambang pintu -- aku tidak merasakan penat dan lelah, bahkan aku begitu semangat, rasanya badanku sehaaat banget. Ternyata mengkonsumsi minuman sereh merah membuat staminaku okpu a.k.a. oke punya. Alhamdulillah, khasiat serai merah ini sudah bisa kurasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuhku.
Read More

Eratnya Ikatan Kekeluargaan Itu

Gambar
Eratnya ikatan kekeluargaan itu memang amatlah penting dalam menjaga hubungan antar keluarga agar tetap solid atau kokoh dan  berkesinambungan. Bahkan tidak saja hubungan antar keluarga yang harus dijaga, tetapi juga hubungan antar tetangga dan antar sesama umatNya, baik dari mereka yang hidup dalam naungan kepercayaan atau agama yang sepaham atau yang tidak sepaham. Sepaham di sini diartikan menganut agama yang sama. Karena di mata Sang Pencipta kita adalah sama, tidak ada perbedaan si kaya dan si miskin, pun tidak juga dalam menganut agama Muslim atau Non-Muslim. Di muka bumi ciptaanNya ini kita semua sebenarnya bersaudara. Hanya mungkin persepsi setiap orang terkadang berbeda dalam menafsirkannya. Adikku (pr. berjilbab ungu) dan adik lelaki baju batik dan kel.
Read More